MÁJUS HÓNAP BORA - TRAMINI A Tramini egy ősi mustszőlőfajta, melyből fehérbort állítanak elő. Az egyik legrégebben termesztett fajta, számos klasszikus európai szőlőfajta létrehozásában vett részt, és kedvelt partner az új fajták nemesítésében. A fajta eredete nem tisztázott, és elveszett a távoli múltban. Az erősebben hűtött borok tálalhatók aperitifként. Gyakran kínálják előételek, különösen libamáj pástétom kísérőjeként. A száraz Traminit hagymás pogácsával vagy füstölt hallal, angolnával ajánljuk. A maradék erjesztetlen cukorral készített édes változat a kékpenészes sajtokhoz, illetve az étkezés végén a juh- vagy kecskesajthoz illik. Szokatlan illatának és licsi ízének teltsége miatt a Tramini azon kevés borok közé tartozik, amely a fűszeres ételekhez illik. Ezért a Tramini borokat az ázsiai konyha néhány egzotikus, erősen fűszerezett ételéhez, vagy édes húskészítményekhez is tálalhatjuk. A nagyon édes Traminiket gyakran az étkezés végén szolgálják fel édes desszertekkel, például sajttortával vagy szilvatortával.
A Zsigmond családi borászat szőlőültetvényei a Korponai hegység déli lejtőin fekszenek Ipolynyék szőlőfalujában nehéz agyagos talajon. A község a Középszlovákiai borvidékhez tartozik, pontosabban az Ipolynyéki bortermelői területbe.
A szőlőtermesztés és a bortermelés terén évszázados családi tapasztalattal rendelkező borászat 75 hektár szőlőültetvényen gazdálkodik.
A borok csak saját, ellenőrzött szőlőtőkéken termett szőlőből készülnek. A szőlő kézzel van szüretelve, reduktívan feldolgozva és erjesztve. A reduktívan feldolgozott borok rendkívül frissek és aromatikusak. Érlelés tartályokban és fahordókban. Minden pohár borban érezhető a borász szíve, szakértelme, tapasztalatai és professzionális hozzáállása. Jelenlegi termelés 45 000 palack évente.
Boraink megvásárolhatók borospincénkben (Vinica 1249), internetes üzletünkben E-SHOP-unk, vagy partnereinknél Partnereink.
Zsigmond pince és szőlőbirtok
Telephely: Kostolná 792/44
Számlázási cím: Hontianska 100/48
Borospince: Vinica 1249
Vinica (Ipolynyék)SK 991 28
